صودويش بالبطاطا

                                      صوندويتش بالبطاطا

المكونات

للعجين

١٠٠٠ غ فرينة

نص كاس زيت

نص ملعقة صغيرملح

ماء

للحشو

حبتين بطاطا

بصلة واحدة

زيتون اسود مقدار قبضة اليد

طريقة التحضير

العجين

اخلطي الفرينة مع الملح ثم اضيفي الزيت وحكي الخليط بين يديك حتى يتغلغل الزيت في الفرينة جيدا , بعدها طمي العجين بالماء واتركيه يرتاح ربع ساعة ثم قسميه الى جزئين .

 الحشو

قشري البطاطا واقطعيها على شكل دوائر واسلقيها في الماء والملح

قشري البصلة وقطعيها وضعي عليها شوية ملح واتركيها جانبا

الزيتون افصلي عنه العضم اتركيه جانبا 

عندما تنضج البطاطا انزعي منها الماء دون ان تنقليها الى وعاء اخر لاننا بحاجة الى الاحتفاض بالحرارة ومباشرة اضيفي لها البصل والزيتو والزيت وغطي لفترة حتى يذبل البصل قليلا في حرارة البطاطا  , عند رفع  الغطاء ستشمين رائحة رائعة من مزيج البطاطا والبصل  يرمي ريحتو والزيتن كذالك.

الان خذي الجزء الاول من العجين وبيدك حاولي تشكيل دائرة متوسطة  , افردي عليها الحشو , خذي الجزء الثاني من العجين وشكلي دائرة اخرى وضعيها فوق الحشو واغلقي الاطراف باصابعك او بالشوكة

خذي طاجين او مقلاة مدهونة بالزين سخنيها على النار  وضعي الوصفة لتنضج على نار هادئة , مهم ان تكون على نار هادئة لان كل قرص من العجين سوف ينضج من جهة واحدة لكن على نار هادئة سوف تصل الحراة الى الجانب الاخر في القرص الاول والثاني 

عندما تاخذ العجينة اللون الذهبي اقلبيها واضغطي على الجوانب باداة من الحين الى الاخر

عند الانتهاء من طهيها قطعيها الى مثلات وقدميها

لذيذة جدا وهي من ابتكاري انا ليلى جربوها ولن تندمو 

وبالصحة والهنا عليكم

 

للتخلص من الوزن الزائد بدون اية معاناة

                            للتخلص من الوزن الزائد دون اي معاناة

تعانين من الوزن الزائد ولا تستطيعين القيام بحمية .

الحمية تسبب لك شحوب في الوجه والشعور بالتعب والارهاق .

لا تستطيعين الاستمرار في الحمية بسسب قسوتها .

اليك الحل  .................يمكنك  الاكل  حتى الشبع , واي نوع من الطعام  , عجائن  , سكريات , حلويات واشياء دسمة  , وفي نفس تفقدين وزنك وتستمتعين بروعة الحياة .

انا ليلى لست خبيرة تغذية  لكن المثل الجزائري يقول سال المجرب ولا تسال الطبيب  وانا مجربة .

احب اكل الحلويات والاطعمة الدسمة وهي تسبب لي السمنة لكن كلما قمت باتباع الحمية فان اول جزء يصاب بالنحف هو وجهي وخدوني وافقد جمالي 

لذالك لجات الى باتكار هذه الطريقة التي استطعت من خلالها التخلص من الوزن والمحافظة على الوجه الممتلئ وفي نفس الوقت استطيع ان اكل ما اشاء بالقدر الذي اشاء ولا احرم نفسي من شيء لذالك فهي سهلة واستطعت اتباعها لمدة طويلة بل انوي جعلها نظامي مدى الحياة 

الطريقة هي كالاتي  نحن في الجزائر نقسم وجباتنا هكذا

في الصباح قهوة مع الحليب

منتصف النهار وجبة الغداء

العصر قهوة مع الحليب

وقت المغرب وجبة العشاء والنوم بعد ساعات قليلية

انا قمت بتغيير هذا النظام 

في الصباح اتناول وجبة الغداء وكاس القهوة بالحليب الذي لا استطيع الاسغناء عنه

في المساء اي وقت العصر وجبة العشاء مع كاس القهوة الذي استتطيع الاستغناء عنه

في حالة الشعور بالجوع خارج هذه الاوقات اتناول بعض الفواكه 

السر في هذه الطريقة ليس في التقليل من كمية الطعام ولا تغيير نوعية الطعام ولكن السر فيها هو اعطاء الجسم الوقت الكافي لحرق السعرات الحرارية

فعندما اتناول وجبة الغداء في الصباح ابدا بعدها بالقيام باشغال البيت او الخروج للتسوق فاحرق السعرات الحرارية الناتجة عن الوجبة ,  بينما في حالة تناول الغداء في منتصف اليوم فان الاشغال تكون قد انتهت وحان وقت التمدد امام التلفاز واخذ قيلولة .

اما وجبة العشاء حين اخذها وقت العصر فان موعد الذهاب للنوم بعد خمس او سة ساعات وهذا وقت كاف للشعور بالجوع مرة اخرى بالتالي اقلل من نسبة التخزين , بينما اخذها وقت المغرب او بعده بقلليل فانني سانام بعد ثلاث ساعات وهي فترة غير كافية لحرق السعرات الناتجة من الوجبة وبالتالي يحدث التخزين وتتشكل الشحوم

هذه الطريقة لا تشعرك بالحرمان من اي شيء ويمكنك اتباعها مدى الحياه كما ان تركها لفترة قصيرة في ايام المناسبات ثم العودة ايها مرة اخرى ليس له تاثير كبير 

لكن عليك بالصبر فهذه الطريقة تمكنك من خسارة كيلو واحد في الشهر او اقل واحيانا اكثر بقليل .

صدقوني هذا هو الحل لكل انثى شرهة واكولة . انا بدات بهذا النظام بعد شهر رمضان وفقدت حتى الان حمسة كيلو جربوها ولن تندمو

ارجو ان تستفيدو من تجربتي واتمنى لكم التوفيق .

كويرات سباكيتي

                                         كويرات  سباكتي

في طنجرة على النار ضعي كمية من الماء كافية لطهو كيس سباكيتي , اضيفي الزيت الملح الثوم اوراق رند شطبة زعيترة ملعقة كبير معجون طماطم  , وبعد ان يغلي الماء اضيفي كيس السباكيتي .

جيبي قطع دجاج وقطعيها مكعبات صغير وقليها في مقلاة . بعد ان يتقلى الدجاج اضيفي زيتون منزوع النوى مقطع دوائر ,المعدنوس , الجبن اي نوع متوفر في البيت اخلطي الكل واطفي النار .

احضري قوالب تتحمل الحرارة او بولات الشوربة مثلا وبعد ان ينضج السباكيتي افرغيه في القوالب وهو ساخن وحاولي تشكيل حفرة ضعي بداخلها حشوة الدجاج والزيتون والجبن التي حضرتها وغطي الحشو بطبقة من السباكيتي واتركيه حوالى ساعة

بعد ساعة  صبي القوالب في صينية فرن مدهونة بالزيت ستلاحظين ان السباكيتي تماسك مع بعضه واخذ شكل القالب .

اخفقي حبة بيض بالقليل من الملح وادهني به الكويرات وضعيه في الفرن حتى ياخذ اللون الذهبي .

هذه الوصفة تقدم كطبق ثانوي مع السلطة او مع صلصة طماطم يمكنك التزيين حسب الرغبة وبالصحة والهنا عليكم .

طريقة عمل كريم الكرمال

                                طريقة عمل كريم الكرمال

طريقة عمل كريم الكرمال تشبهم طريقة عمل العسيلة او القطر .

الطريقة ليس فيها مقادير ولكن عينك ميزانك 

اولا ضعي كمية من السكر على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب جزيئا ويعطي القليل من اللون البني

اضيفي له كمية قلييلة جدا من الماء واتركيه يغلي حتى يشكل عسيلة ثقيلة

طفي النار واتركيه جانبا حتى يبرد بعدها  اضيفي  الحليب و ارجعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يتحول 

الى كريم  ولكن خفيف  ,ضعيه في الثلاجة وعندما يبرد سوف يتحول الى كريم ثقيل ولذييييذ

يمكنك استخدام هذا الكريم في حشو مكعبات الشكلاطة  واليك الطريقة 

ذوبي الشكلاطة على حمام مائي يعني وعاء فيه ماء داخله وعاء به الشكلاطة على النار 

بعد ان تذوب الشكلاكة اسكبيها في  قالب سيليكون  والاحسن يكون هذا القالب معمول لتشكليل حبات صغيرة وباستخدام فرشاة حاولي ان تدهني جوانب القالب بالشكلاطة الذايبة

ضعي القالب في البراد حتى تجمد الشكلاطة اسكبي كريم الكرميل وهو بارد داخل كل حبة مع ترك مساحة لوضع طبقة اخرى لتغطية الكريم

قومي بتذويب المزيد من الشكلاطة وغكي بها الكريم واعيدي القالب الى البراد حتى تجمد الطبقة الثانية من 

الشكلاطة

واخيرا نزعي حبات الشكلاطة المحشية بالكرمال من القالب  ولا تاكلي عدد كبيرمن الحبات لانها تسمن

 وبالصحة والهنا عليكم .

طريقة رائعة اتخليل الباذنجان

    

                            طرقة رائعة لتخليل الباذنجان

اولا اختاري الباذنجان الصغير الحجم قليلا ثم اغسليه وقومي بتعديل الراس بالسكين لكن دون ان تقطعه .

بالسكين قومي بعمل شقوق طوليا وضعي بداخل الشقوق قلبلا من الملح .

في وعاء غامق ضعي الزيت على الفرن حتى تسخن وقومي بقلي حبات الباتنجان .

اتركيها تبرد وبعدها ضعيها في وعاء زجاج وغطصيها بالخل .

 ملا حظة  لا تقشري الباتجال .